a carne que está a ser fumado (e, em última análise, comido) está posicionada em grelhas contidas na Câmara de fumo. Como o fumo e o calor vai em toda a carne no caminho para as aberturas de chaminé, a carne é temperada pelo fumo. Isto é o que faz para churrasco fumado agradável. O segundo tipo principal da classe de fumante é o fogão de chaleira (acho que Weber chaleira.) Um fogão de chaleira pode ser criado para fumadores através da construção da lareira fora o aspecto da chaleira, e colocar a carne indirectamente sobre o calor fornecer, mas fora para o lado oposto. Quando a tampa é fechada, fumo do carvão e quaisquer adicionadas as aparas de madeira irão fluir em torno da carne dando-lhe esse gosto grande churrasco fumo anteriores ao sair a tampa de chaleira através os orifícios de ventilação. O terceiro principal tipo de fogão churrasqueira é o que é reconhecido como um fumante vertical. Com um fumante vertical, existe apenas uma câmara para tudo. O fogo é construído para baixo na parte inferior da unidade, há uma panela com lascas de madeira encharcadas instantaneamente sobre o espaço de chaminé, depois do qual há 2, três ou quatro prateleiras horizontais acima o fumo pan onde a carne é colocada. A fumaça vai subir na Câmara de fumo, ir ao redor da carne dando-lhe esse grande sabor e sair fora o mais elevado da unidade. Algumas das pessoas verticais que fumo tem mesmo uma água pan diretamente sobre o fumo pan. Esta pan irá reter a água durante todo o processo de cozimento e pode auxiliar a estadia de carnes húmida e nunca secar. Exceto você pode ser uma purista absoluta e quer usar madeira como fonte de calor no seu fumante então o carvão é provavelmente a melhor coisa seguinte.
Com certeza folhosa foi usada por eras como um fornecimento de tanto calor e fumaça no entanto neste dia moderno e idade é sensato? Se você estiver em continuamente amando e cuidando na sua chaminé toda a maneira através da cookout do e você tem o poder e as finanças para construir um poço de fumo em seu quintal, então possivelmente eu estou latindo a árvore incorreto no entanto certamente tanto quanto eu estou preocupado se você precisa para chegar perto o método tradicional (e como eu quiser jogar com incêndios) então percentage para um fumante de carvão. Supondo que você comprar carvão de boa qualidade, em seguida, você está indo para obter um produto que é para cima de 80% de carbono puro e isso garante que você obtenha uma queima limpa. Basta ter o cuidado de alguns da mercadoria mais barata que tem aditivos, alguns destes podem ser baseado na maior parte do petróleo e devido a este fato podem acabar manchando o sabor da sua comida. A vantagem do princípio de utilizar carvão vegetal para além da diversão é que ele é completamente auto-contido. Não há qualquer necessidade de tubos (combustível) ou cabos de energia (electricidade), uma vez que o carvão está aceso a única coisa que precisa para continuar a gravação é um preparado suprimento de oxigênio que é livremente lá dentro o ar que respiramos. Assim se portabilidade é alta na sua lista de verificação dos critérios na compra de um fumante, então talvez um queimador de carvão é melhor para você - apenas não sair e comprar um kamado cerâmica como o enorme ovo inexperientes como consequência destes pesar uma tonelada.
No comments:
Post a Comment